【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：カルボナード ～牛肉のビール煮込み～（990円）】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆カルボナード ～牛肉のビール煮込み～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

『カルボナード』とは、牛肉をビールで長時間煮込みとろみと甘味をつけたベルギーの郷土料理です。

今回の週替わりランチでは、カルボナードに適した『牛肩ロース』の部位を使用し、柔らかくなるまで長時間煮込みました。

ビールで煮込むことでお肉が一段と柔らかくなり、ソースもビールのコクや旨み、野菜の甘味がマッチし、上品な仕上がりになっております。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：Salt特製 黄金チキンランチ（990円）】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆Salt特製 黄金チキンランチ・・・990円
※ライス・サラダ・スープ付き

料理長オススメの唐揚げレシピ、シリーズ第二弾！
今回は香辛料たっぷりの香りと色彩を楽しむことにこだわった唐揚げです。

秘伝のオリジナルマリネ液に、厳選した唐揚げ専用肉を漬け込み、衣の内部を黄金色に輝かせるよう工夫し、一口噛めば衣と黄金色に輝く層、鶏もも肉の3層の色を楽しめる唐揚げに仕上げました。

しっかりと味がついておりますのでそのまま召し上がるのも良しですが、黄金色に輝く野菜のマリネと一緒に召し上がればサッパリといただける唐揚げに大変身します！
お客様のお好みのスタイルでお召し上がりください。

ご飯の大盛りは無料です。なんなりとお申し付けくださいませ。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：Salt特製 やみつき赤辛揚げランチ（990円）】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆Salt特製 やみつき赤辛揚げランチ・・・990円
※ライス・サラダ・スープ付き

料理長オススメの唐揚げレシピ、シリーズ第一弾！
今回は少し辛めで癖になる唐揚げをご用意しました。

秘伝のオリジナルマリネ液に、厳選した唐揚げ専用肉を漬け込み、衣にも忍び込ませた数種類の特製スパイスと共に完成させた逸品。

ごはん大盛り必須のボリューム満点の辛揚げをこの機会に是非ご賞味くださいませ。
ご飯の大盛りは無料です。なんなりとお申し付けくださいませ。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：たっぷり野菜のピリ辛ビーフボウル（990円）】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆たっぷり野菜のピリ辛ビーフボウル・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

50以上の部位から、肉味が薄く、煮込みに適した部位のみを厳選。
その肉に、豆板醤・自家製ニンニク醤油・牛肉出汁で更に煮込みました。

ご注文後に、野菜を高温で軽く炒め、食感を残し素材の味を生かし、仕上げました。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：Salt特製ハンバーグランチ ～黒トリュフクリームソース～（990円）】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆Salt特製ハンバーグランチ ～黒トリュフクリームソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

赤身と脂質のバランス良く厳選したビーフ100%の特製ハンバーグ。
ソースは、生クリームと牛乳を使用し、そこにふんだんに黒トリュフを入れ、クリームに黒トリュフの味が染み込むまで煮込みました。
味付けはシンプルに、黒トリュフの味、香りを楽しんでいただく為に塩のみで味付けをしました。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚バラ肉の具沢山サラダランチ ～ピリ辛梅煎ごまドレッシング～（990円）】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆スペイン産赤豚バラ肉の具沢山サラダランチ ～ピリ辛梅煎ごまドレッシング～・・・990円
※バゲットまたはライス・スープ付き

スペイン産の『赤豚』とは、『幻の豚』とも呼ばれている赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かな肉です。

今回はこちらのバラ肉を低温調理で柔らかく煮込み、具沢山の野菜と共に提供いたします。甘く、酸味も効いた梅干しと焙煎胡麻で完成させた自家製ドレッシングをたっぷりかけてお召し上がりください。

ガッツリ食べ応えのある具沢山サラダランチは如何でしょうか？
バケットまたはライス、お好きな方をお選びいただけます。何なりとお申し付けください。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【肉の日恒例企画：5/29（土）】“ステーキの王様” Tボーンステーキを特別価格3,000円から！（テイクアウト可）

おはようございます。Saltです。

本日は、毎月恒例の『肉の日』のご案内です。
今月も29日1日限定で当店の看板メニュー『アンガスビーフのTボーンステーキ』を特別価格でご用意しました。

◆アンガスビーフのTボーンステーキ フェア◆

SSサイズ（1人前/300g前後）・・・2,000円（税込2,200円）
Sサイズ（2人前/450g前後）・・・3,000円（税込3,300円）
Mサイズ（2～3人前/550g前後）・・・4,000円（税込4,400円）
Lサイズ（3～4人前/600g以上）・・・5,000円（税込5,500円）

※SSサイズは『Lボーン（骨付きサーロインステーキ）』になります

Tボーンステーキは、最高級部位である『フィレ』と『サーロイン』が同時に楽しめる”ステーキの王様”です。
骨付き肉は、旨味の原液である髄液が染み出るため、その味は別格です。
赤身の旨さが凝縮したフィレと、ジューシーなサーロインをお楽しみ頂けます。

数に限りはございますが、肉の日限定の特別価格でのご用意です。
事前のご予約も承っております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

≪≪≪ご利用条件≫≫≫
・2021年5月29日の1日間限定です。
・ランチ、ディナータイム共にご利用頂けます。
・ご注文時にスタッフに画面提示または口頭でお伝え下さい。
・何枚でも上記特別価格でご注文頂けます。
※数量に限りがございます。各サイズ無くなり次第終了となります。
※事前のご予約も承っております。

また今回は、テイクアウトもご利用頂けます。
テイクアウトは事前に予約下さい。

≪≪≪営業時間のご案内≫≫≫
現在はディナータイムを20：00まで営業しております。

【ランチ】11：30～14：30（LO14：00）
【ディナー平日】17：00～20：00（LO19：00）
【ディナー土日祝】16：00～20：00（LO19：00）

マスクの着用・手洗いの徹底・各所の消毒・店内の換気・席間隔の確保など各種対策の上、営業しております。
引き続き皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：さつま純然鶏もも肉のスモーキーナッツソテー ～彩り野菜と焼きクルミと共に～（1,200円）】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆さつま純然鶏もも肉のスモーキーナッツソテー ～彩り野菜と焼きクルミと共に～・・・1,200円
※ライス・サラダ・スープ付き

純然鶏とは、南九州の澄んだ水と空気、自然の光を取り入れた解放鶏舎内で放し飼いにして育ち、厳選された植物性の原料を主体とした飼料を与えられて育てられたブランド鶏です。

今回はこちらのもも肉を、香草の効いた塩でマリネした後にしっとりと焼き上げました。オーブンで香ばしく焼き上げたクルミとナッツ、彩り豊かな野菜で完成させた逸品です。

ご飯に合うこと間違いなし！
ご飯の大盛りも無料で承っております。何なりとお申し付けください。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：有馬山椒香るマーボー豆腐ボウル（990円）】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆有馬山椒香るマーボー豆腐ボウル・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

中華でお馴染みの麻婆豆腐。
今回はこちらを挽肉たっぷりのSalt定番のボウルに仕上げました。

牛100%の挽肉を使用し、ニンニク、豆板醤、甜面醤、醤油、お酒と調味料を加え本来は花椒(ホアジャオ)を入れますが、今回は『有馬山椒』を使用。
『有馬山椒』とは、有馬地域で自生している山椒で、高い柑橘系の香りでピリッと辛いのが特徴です。

一口食べたらやみつき間違いなし！！
口に入れた瞬間の豆板醤の香りと最後の余韻にピリッとくる山椒の香りがくせになります。
是非この機会に、お立ち寄りください。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：“低温調理”総州古白鶏のサラダランチ ～自家製ナッツシーザードレッシング～（990円）】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆“低温調理”総州古白鶏のサラダランチ ～自家製ナッツシーザードレッシング～（990円）・・・990円
※バゲット・スープ・サラダ付き

ヘルシーで人気の高いブランド鶏『総州古白鶏』の胸肉を68℃で『真空低温調理』をしました。
低温調理することによって、肉はパサつかず、非常に柔らかい肉に仕上がります。

自家製のシーザードレッシングに、低温で火を入れサクサクにしたアーモンド・クルミ・ピーナッツを加えました。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。