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Exciting and delicate dishes made with carefully selected meat.
全店 01月28日

【チリ最高峰ワイナリー“エラスリス”ワインフェア(グラス780円/ボトル3,980円/飲み放題1,980円)】

【チリ最高峰ワイナリー“エラスリス”ワインフェア(グラス780円/ボトル3,980円/飲み放題1,980円)】

【チリ最高峰ワイナリー“エラスリス”ワインフェア(グラス780円/ボトル3,980円/飲み放題1,980円)】

Saltです。

さて、現在大変ご好評頂いておりますワインフェア。
今回はチリ最高峰ワイナリー『“エラスリス”の飲み比べフェア』ご用意させて頂きました。

自社畑にこだわり続ける、チリ最高峰のワイナリー。
1879年創業、150年以上の歴史を誇るエラスリスのスタンダード”エステートシリーズ”をご用意いたしました。
どのワインもプロに認められた、自信を持ってオススメする1本です。

また今回も、飲み比べもできる「飲み放題」もご用意致しました。

当店ソムリエが厳選した極旨ワインをぜひこの機会にお試しください!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

~チリ最高峰ワイナリー“エラスリス”ワインフェア~
グラス780円/ボトル3,980円/飲み放題1,980円

「世界で最も優れたカベルネを生み出す」というカベルネの聖地、アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有。1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図る中、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきました。チリワインのイメージを変えるワインです。

【赤】ピノノワール(フルボディ)
明るいルビーレッド、フレッシュなチェリー、プラム、ラズベリーに続き、タバコの繊細なタッチも感じられる。口の中では、焼きリンゴやブラックベリーを思わせる樽由来のスモーキーさも感じられる。

【赤】カルメネール(ミディアム~フルボディ)
ブラックペッパーやグリルしたレッドペッパーの芳ばしいスパイシーな香りにタバコやチョコレートの香りが加わり複雑。滑らかに広がるタンニンがあり、バランス良い味わい。チリ固有品種カルメネール。

【赤】カベルネソーヴィニヨン(フルボディ)
古典的なルビーの色で、酸っぱいチェリーやイチゴの瑞々しい果実風味があり、新鮮なブラックカラントの果実味と柔らかなヴァニラの風味に溢れる強く重厚なコクのあるスタイル。

【白】シャルドネ(辛口)
豊かな表情の果実味を持つこのシャルドネの素晴らしい質感と深み。鮮やかな酸味が生み出す新鮮さと、みずみずしさ、そして長く忘れられないフィニッシュ。

【フリーフロー】 ワイン飲み放題(120分)
上記の4種類のワインに加えて、樽詰めスパークリングワインも飲み放題。食事に合わせて泡→白→赤軽→赤重とペアリングも良し、好きなワインを好きなだけ楽しむのも良し。沢山飲んでいってください!

以上のラインナップでご用意致しました。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

※ランチタイム・ディナータイム共にご提供しております。
※2020年3月中旬頃まで開催予定です。



全店 01月27日

【肉の日恒例企画:1/29(水)】“ステーキの王様” Tボーンステーキを特別価格で(3,000円~)

【肉の日恒例企画:1/29(水)】“ステーキの王様” Tボーンステーキを特別価格で(3,000円~)

【肉の日恒例企画:1/29(水)】“ステーキの王様” Tボーンステーキを特別価格で(3,000円~)

おはようございます。Saltです。

本日は、毎月恒例の『肉の日』のご案内です。
今月も当店の看板メニュー『アンガスビーフのTボーンステーキ』を特別価格でご用意致しました。

◆アンガスビーフのTボーンステーキ フェア◆

SSサイズ:2,000円(目安:1人前/300g前後)
Sサイズ:3,000円(目安:2人前/450g前後)

Mサイズ:4,000円(目安:2~3人前/550g前後)
Lサイズ:5,000円(目安:3~4人前/600g以上)

※SSサイズは『Lボーン(骨付きサーロインステーキ)』になります

Tボーンステーキは、最高級部位である『フィレ』と『サーロイン』が同時に楽しめる”ステーキの王様”です。
骨付き肉は、旨味の原液である髄液が染み出るため、その味は別格です。
赤身の旨さが凝縮したフィレと、ジューシーなサーロインをお楽しみ頂けます。

毎日、数に限りはございますが、今回は特別価格でのご用意です。
事前のご予約も承っております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。


♦♦♦ご利用条件♦♦♦
・2020年1月29日の1日間限定です。
・ランチタイムもご利用頂けます。
・ご注文時にスタッフに画面提示または口頭でお伝え下さい。
・何枚でもご注文頂けます
・上記は税抜価格となっております。

※数量に限りがございます。各サイズ無くなり次第終了となります。
※お電話頂ければご予約も承ります。

01月27日

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:スペイン産赤豚粗挽きミンチとレンコンのオイスターソテー(990円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:スペイン産赤豚粗挽きミンチとレンコンのオイスターソテー(990円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:スペイン産赤豚粗挽きミンチとレンコンのオイスターソテー(990円)】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆スペイン産赤豚粗挽きミンチとレンコンのオイスターソテー・・・990  円
※ライス・スープ・サラダ付き

スペイン産『赤豚』とは、『幻の豚』とも呼ばれている赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。

今回はこちらの赤豚を粗目のミンチにし、粘りを出さないように自家製の調味料で味付け。最後に、ゴマ油香る野菜とミンチ肉を生姜がしっかり感じられるオイスターソースでソテーして仕上げました。生姜好きにはたまらない体も心も温まる逸品です。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。






恵比寿 01月27日

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:大山鶏のチキンフリット~自家製アラビアータソース~(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:大山鶏のチキンフリット~自家製アラビアータソース~(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:大山鶏のチキンフリット~自家製アラビアータソース~(990円)】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐藤です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆大山鶏のチキンフリット~自家製アラビアータソース~・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

大山鶏は、脂乗りのバランスが良く、ジューシーで味が濃い肉質であることが特徴です。
その大山鶏を醤油・酒等で一晩漬け込み、衣を薄めにカラっとジューシーに揚げました。
自家製のアラビアータソースは、トマトソースをベースに唐辛子オイルでピリッと辛めに仕上げました。
肉にもソースにも拘った今週の週替わりランチです。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。


中目黒 01月25日

【Happy Hour(17:00~18:30)】~スペイン産生ハム”ハモンセラーノ“と赤白ワインにスパークリングも食べ飲み放題で1,129円/60分~

【Happy Hour(17:00~18:30)】~スペイン産生ハム”ハモンセラーノ“と赤白ワインにスパークリングも食べ飲み放題で1,129円/60分~

【Happy Hour(17:00~18:30)】~スペイン産生ハム”ハモンセラーノ“と赤白ワインにスパークリングも食べ飲み放題で1,129円/60分~

おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。

当店ではただ今、ディナーオープンの17:00~18:30までの間、大変お得なハッピーアワーを開催しております。

★★★Happy Hour(17:00~18:30)★★★
『ハモンセラーノと赤白泡ワイン飲み放題』・・・特別価格:1,129円/60分

当店ソムリエが毎日厳選した赤・白ワインとスパークリングワインが飲み放題。
さらに、スパイン産生ハム”ハモンセラーノ”が食べ放題のSaltならではのハッピーアワーです!

ハモンセラーノとは、スペイン産の厳選した生ハムです。
『ハモン』とはハム、特に熟成したものをいい『セラーノ』は山のという意味です。

ハモンセラーノは白ワイン、スパークリングワインが合いますが、赤ワインも重すぎなければ相性の良い食材です。
色々な組み合わせのペアリングをお試しくださいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

●●●ご利用条件●●●
・ディナータイム17:00~18:30までのご入店に限ります。
・60分制(15分前ラストオーダー)となります。
・飲み放題のご延長は出来ません。その後は単品でのご注文は可能です。
・Salt中目黒のみで開催となります。

恵比寿 01月20日

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:Salt特製 豚角煮ボウル(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:Salt特製 豚角煮ボウル(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:Salt特製 豚角煮ボウル(990円)】

おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐藤です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆Salt特製 豚角煮ボウル・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

今週は、自家製の豚角煮を使った丼メニューをご用意しました。
豚バラ肉を砂糖や醤油、酒などをベースに数種類のスパイスを加えじっくり一晩煮込みました。お箸で切れる程柔らかく、コラーゲンたっぷりです。
醤油ベースのご飯に合うお味付けになっておりますので、大盛ご飯でガッツリ食べたい方にも是非お試しいただきたい一品です。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。


中目黒 01月20日

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:Salt特製黒毛和牛ハンバーグ~熟成牛ミンチのチリコンカン仕立て~(990円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:Salt特製黒毛和牛ハンバーグ~熟成牛ミンチのチリコンカン仕立て~(990円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:Salt特製黒毛和牛ハンバーグ~熟成牛ミンチのチリコンカン仕立て~(990円)】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆Salt特製黒毛和牛ハンバーグ~熟成牛ミンチのチリコンカン仕立て~・・・990  円
※ライス・スープ・サラダ付き

当店のランチメニューでも1,2を争う人気メニュー『黒毛和牛100%を使用した自家製ハンバーグ』

今月は、熟成牛をふんだんに使ったチリコンカンのソースをのせて提供致します。
熟成牛の香りからはじまり、トマトーソースにうつった旨みとひよこ豆やガルバンゾが入っているミックスビーンズとの相性がバツグン。
少々スパイシーではありますがクセになる逸品となっております。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。






全店 01月17日

【期間限定メニュー:最高級グレードのUS産骨付きラムステーキ(1,280円)】

【期間限定メニュー:最高級グレードのUS産骨付きラムステーキ(1,280円)】

【期間限定メニュー:最高級グレードのUS産骨付きラムステーキ(1,280円)】

Saltです。

本日は期間限定でご提供する『US産最高級グレード 骨付きラムステーキ』のご紹介です。

1年ほど前に日本への輸入が解禁されたばかりのUSラム。
一般的なオーストラリア産やニュージーランド産のラムとは異なり、サフォーク種及びサフォーククロス種を主体とし、他国産のグラスフェッド(牧草を与えて育てた)に比べて大きく変わるところは蓄前の2か月間穀物飼料を与えて育てられています。

羊肉の独特な臭みやクセがなく、深いコクのある赤身と、極上の甘み脂身が特徴です。
個体も大きく、ラムチョップで1本150~180gほどの大きさです。

そのため、A5ランクのブランド和牛以上の価格の高級ラムで、日本ではまだ数えるほどのレストランでしか提供されておりません。
今回は、特別な価格で仕入れをすることが出来ましたので、特別価格にてご提供させて頂きます(高級レストランでは3倍以上の値段で提供されています)。

◆US産骨付きラムステーキ・・・特別価格:1,280円
最高の焼き加減でお出しすることをお約束致します。
お客様の希望に添った焼き加減での提供も可能です。お気軽にお申し付けください。

数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

中目黒 01月14日

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:牛サガリのサイコロステーキ~マッシュポテト包み~(1,290円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:牛サガリのサイコロステーキ~マッシュポテト包み~(1,290円)】

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ:牛サガリのサイコロステーキ~マッシュポテト包み~(1,290円)】

おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆牛サガリのサイコロステーキ~マッシュポテト包み~・・・1,290  円
※ライス・スープ・サラダ付き
※ライスはバゲットに変更可

ランチで大変好評を頂いております牛ハラミステーキ。
今週はハラミの中の希少部位である肋骨側の厚い部分『サガリ』を使ったメニューをご用意致しました。

お肉には、塩と胡椒でシンプルに味付けをし、ミディアムまで焼き上げた後にサイコロ状にカット。
焼き上がったお肉に赤ワインのソースをかけ、マッシュポテトと旬の菜の花でドーム状に成型しチーズをかけて焼き上げました。
フレッシュのローズマリーを使った赤ワインのソース、サガリ、程良い苦みのある菜の花を自家製のマッシュポテトが料理を完成させます。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。






恵比寿 01月14日

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~自家製トマトソース~(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~自家製トマトソース~(990円)】

【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~自家製トマトソース~(990円)】

おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆ザブトンの牛カツ~自家製トマトソース~・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

今週は、ランチの定番人気メニュー『ザブトンの牛カツ』に香味野菜をじっくり炒めて甘みを出した自家製トマトソースを乗せてご提供致します。

肩ロースの希少部位『ザブトン』を適度な厚さに切り分けて、1枚1枚丁寧に衣付け。高温で一気に揚げる事で中のジューシーさをしっかりと残したミディアムレアな仕上がりになります。

赤身のさっぱりとした肉質に自然な甘みたっぷりのトマトソースの相性は抜群です。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。


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厳選した肉を豪快かつ繊細に

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