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Exciting and delicate dishes made with carefully selected meat.
中目黒 11月17日

【ボジョレー・ヌーヴォー解禁!!】

【ボジョレー・ヌーヴォー解禁!!】

【ボジョレー・ヌーヴォー解禁!!】

おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁しましたね!

ボジョレー・ヌーヴォーとは、
その年に収穫されたブドウで造られた新酒であり、ブドウが良質であるか確認するためのものです。

軽快で渋味が殆どなくやさしい口当たりで、初めての方でも飲みやすいワインです。

♦ボジョレー・ヌーヴォー・・・・G:850円/B:4,280円

今年の評価は『今世紀最高と称される2015年を上回る、芳醇さと優美さが魅力』です。
是非確かめに来てください!

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

恵比寿 11月14日

【今週の週替わりランチ:SBPボウル~濃厚雲丹ソース~(1,090円)】

【今週の週替わりランチ:SBPボウル~濃厚雲丹ソース~(1,090円)】

【今週の週替わりランチ:SBPボウル~濃厚雲丹ソース~(1,090円)】

おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は今週の週替わりランチのご紹介です。

◆SBPボウル ~濃厚雲丹ソース~・・・1,090円
※ライス・スープ・サラダ付き

先週の牛カツの濃厚雲丹ソースが大変好評だった為、今週は雲丹ソースを『SBPボウル』にかけてのご提供です。

SBP(Salt Beef Plate)とは、ザブトンと呼ばれる希少部位『牛肩ロース』をレアに焼き上げた当店看板ステーキで、
そちらをステーキ丼に仕上げたものがSBPボウルです。

ソースを薄切り肉にも合うようにアレンジしつつ、濃厚さをしっかりと残した仕上がりになっております。

【ご好評につきFacebook見た!ドリンクサービス】
週替わりランチをご注文の際、こちらの画面をご提示頂くか、「Facebook見た」とお伝え頂いたお客様に、
ランチドリンクをサービスさせて頂きます。
コーヒー、紅茶、ウーロン茶からお選び下さい。

今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

中目黒 11月13日

【今週の週替わりランチ:スペイン産 赤豚のグリル ガーリックバターソース (990円)】

【今週の週替わりランチ:スペイン産 赤豚のグリル ガーリックバターソース (990円)】

【今週の週替わりランチ:スペイン産 赤豚のグリル ガーリックバターソース (990円)】

おはようございます。
Salt中目黒店長の佐藤です。

穏やかな秋晴れが続いていますが、
街並みにも外の空気にもどこか冬っぽさが感じられる今日この頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、今週の週替わりランチのご紹介です。

◆スペイン産赤豚のグリル ~ガーリックバターソース~・・・990円
※サラダ・スープ付き

スペインの“幻の豚”と呼ばれるデュロック種の赤豚。
霜降りの肉質で、旨味の深いこのお肉はここ最近要注目の豚肉です。

合わせる特製ソースは玉ねぎをバターでじっくりと炒め、甘みとコクを出し、
アクセントにガーリックで香ばしさをプラスしました。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

恵比寿 11月6日

【今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~濃厚雲丹ソース~(990円)】

【今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~濃厚雲丹ソース~(990円)】

【今週の週替わりランチ:ザブトンの牛カツ~濃厚雲丹ソース~(990円)】

おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は今週の週替わりランチのご紹介です。

◆ザブトンの牛カツ~濃厚雲丹ソース~・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

当店人気ランチメニューを濃厚な雲丹ソースで召し上がって頂く逸品です。
ふんだんに雲丹を使用した自家製濃厚ソースと、揚げたての牛カツの相性は抜群です。
和風テイストでありながらクリーミーなやみつきになること間違いなしのソースです。
是非この機会にお召し上がり下さい。

【ご好評につきFacebook見た!ドリンクサービス】
週替わりランチをご注文の際、こちらの画面をご提示頂くか、「Facebook見た」とお伝え頂いたお客様に、
ランチドリンクをサービスさせて頂きます。コーヒー、紅茶、ウーロン茶からお選び下さい。

今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

中目黒 11月6日

【今週の週替わりランチ:美桜鶏のグリル トマトバジルソース (990円)】

【今週の週替わりランチ:美桜鶏のグリル トマトバジルソース (990円)】

【今週の週替わりランチ:美桜鶏のグリル トマトバジルソース (990円)】

おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

先日までのぐずついた天気から一転、今週は穏やかな気候が続くそうです。
ようやく秋らしさを楽しめますね。

さて、今週の週替わりランチのご紹介です。

◆美桜鶏のグリル トマトバジルソース・・・990円
※サラダ・スープ付き

南アルプスの大自然の恵みを受け、健やかに育てられたブランド鶏『美桜鶏』。
きれいな桜色の肉質のこの鶏は、風味豊かで肉味の濃いジューシーなお肉です。
今回はこちらにハーブのバジル香る、自家製トマトソースを添えてご用意いたします。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

11月3日

【今月も継続します:USDA PRIME BLACK ANGUS テンダーロインフェア】

【今月も継続します:USDA PRIME BLACK ANGUS テンダーロインフェア】

【今月も継続します:USDA PRIME BLACK ANGUS テンダーロインフェア】

おはようございます。
Salt店長の佐藤です。

先月よりご提供させて頂いている『USDA PRIME BLACK ANGUS テンダーロインフェア』ですが、
予想を大きく上回る好評を頂いております。ありがとうございます!
11月も引き続きご提供させて頂きますので、ぜひこの機会にお召し上がり頂けたらと思います。

『USDA PRIME BLACK ANGUS』とは、
米国農務省(USDA)による品質格付が最高グレードで、
牛肉の世界三大品種の1つである『アンガス牛』の極上部位『フィレ』を使ったフェアをご提供しております。

『USDA PRIME BLACK ANGUS テンダーロインフェア』

◆フィレのローストビーフ・・・1,980円
ホロホロと崩れるくらいの柔らかいローストビーフです。自家製ソースで召し上がってください。

◆フィレのカツレツ・・・1,980円
肉厚でも非常に柔らかい極上赤身肉の牛カツです。

◆フィレのグリル・・・3,480円
赤身肉の最高峰USプライムグレードのフィレを王道のステーキで

●アンガス牛
→牛肉の世界三大品種の1つで、霜降りと赤身のバランスが良く肉質も柔らかいのが特徴の品種。
そのルーツは和牛にもたどり着く日本にも所縁あるお肉です。

●USDAプライム
→米国農務省(USDA)による品質格付においての最高グレードであり、その発生率は全体の5%未満と非常に希少価値が高いことで 知られています。日本でいうとA5ランク和牛に相当。

●テンダーロイン
→『フィレ』の部位で牛全体から約2%しかとれない最高級部位。肉質は極上に柔らかく脂肪が少ないのが特徴です。
全てが最高峰で他で食べることのできないフェアとなっております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。




恵比寿 10月30日

【今週の週替わりランチ:ザブトンと呼ばれる牛希少部位・肩ロースのステーキ丼量り売り(990円~)】

【今週の週替わりランチ:ザブトンと呼ばれる牛希少部位・肩ロースのステーキ丼量り売り(990円~)】

【今週の週替わりランチ:ザブトンと呼ばれる牛希少部位・肩ロースのステーキ丼量り売り(990円~)】

おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は今週の週替わりランチのご紹介です。

◆SBPの量り売りボウル・・・990円~
※ライス・スープ・サラダ付き

当店ランチ1番人気のSBPボウルを50g単位(50g300円)で量り売り致します。
(通常サイズは100gです。)

SBPボウルとは、当店のオリジナルステーキSalt Beef Plate(ザブトンと呼ばれる牛希少部位・肩ロース)のステーキ丼です。

通常ご用意しております肉1.5倍サイズ以上食べたいとの意見も頂戴しておりましたので、
ガッツリと肉を喰らって頂こうと思いご用意致しました。
ソースも通常ソースとワサビの効いたさっぱりソースからお選び頂けます。


【ご好評につきFacebook見た!ドリンクサービス】
週替わりランチをご注文の際、こちらの画面をご提示頂くか、「Facebook見た」とお伝え頂いたお客様に、
ランチドリンクをサービスさせて頂きます。
コーヒー、紅茶、ウーロン茶からお選び下さい。

今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

中目黒 10月30日

【今週の週替わりランチ:Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ~和風きのこソース~(990円)】

【今週の週替わりランチ:Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ~和風きのこソース~(990円)】

【今週の週替わりランチ:Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ~和風きのこソース~(990円)】

おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

台風の影響で毎週末雨が続き、なかなか秋らしい澄んだ天気にならない日々ですね。
皆様いかがおすごしでしょうか。

さて、今週の週替わりランチのご紹介です。

◆Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ 和風きのこソース・・・990円
※サラダ・スープ付き

ランチメニュー定番の黒毛和牛100%使用の特製ハンバーグに、
秋の味覚の代表格である
キノコをたっぷり使った和テイストのソースをかけてご用意いたします。
ハンバーグのジューシーな肉味にまけない、香り高いキノコとのハーモニーをぜひご賞味ください。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

全店, 中目黒, 恵比寿 10月28日

【10月肉の日:ザブトンと雲丹のブルスケッタを29円で!(29・30日限定)】

【10月肉の日:ザブトンと雲丹のブルスケッタを29円で!(29・30日限定)】

【10月肉の日:ザブトンと雲丹のブルスケッタを29円で!(29・30日限定)】

おはようございます。
Salt店長の佐藤です。

毎月恒例となりました月に1度の『肉(29)の日』のご案内です。
今回も定番となりました『ザブトンと雲丹のブルスケッタ』を29円でご提供させて頂きます。

当店看板メニューSBP(SaltBeefPlate)のお肉である希少部位『ザブトン』を、
レアに焼き上げ、ユッケのようなタルタルを仕上げました。
タルタルの上には、濃厚な海の幸『雲丹』をアレンジしました。

前回から大変ご好評頂いております。
当日は席も混雑が予想されますので、ぜひ御予約頂ければと思います。
みなさまのご来店心よりお待ちしております。

◆ザブトンと雲丹のブルスケッタ・・・肉の日特別価格:29円

新感覚のブルスケッタをこの機会に是非ご賞味下さい。
今週末も皆さまのご来店心よりお待ち申し上げております。

●●●ご利用条件●●●
・2017年10月29日・30日限定
・ご注文の際に、こちらの画面をご提示下さい。
・おひとり様につき、1つまでとさせて頂きます。
・他の割引との併用不可。現金でのお支払いに限ります
 

恵比寿 10月27日

【新入荷グラスワインのご紹介】

【新入荷グラスワインのご紹介】

【新入荷グラスワインのご紹介】

おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

今週はお肉とのペアリングがいい渋みが比較的穏やかなメルローが入荷しております。

◆コロンビアクエストH3・・・Glass:950円/Bottle:5,480円

ワシントン州最大のワイナリーがお届けするフルボディータイプのメルローです。
フルボディーでありながらもメルローらしいアロマ感を残したスムーズな味わい。
大規模ワイナリーながらも手作りのワインの温かさを感じさせてくれる1本です。

特にラムチョップとの相性は抜群の1本です。
皆様のご来店お待ちしております。

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