純白のサシが芸術的な三角形の希少部位：友三角（トモサンカク）】

おはようございます。店長の塩田です。

本日は、『友三角（トモサンカク）』という希少部位をご紹介します。

『シンタマ』という牛のモモにあたる部位の一部で、
しっかりサシが入っていながら脂がしつこくない、霜降り系あっさり部位です。
薄切りカットでサッと炙ってタレをつけると、トロけるような食感を味わえます。