【肉の王様サーロイン】
こんにちわ！店長の阿久津です。
本日は黒壱でも絶大な人気を誇る部位、『サーロイン』のご紹介です。
サーロインの由来は、
この肉を食べたヘンリー8世が、あまりの美味しさに
「この肉（腰肉：ロイン）に『サー（Sir）』の称号を与える」
と言ったのが始まりと言い伝えられています。
運動量が少ない部位のため筋肉は少なくきめ細やかで脂を多く含んでいるので、
柔らかい肉の中から脂が溶け出し、肉の旨味と脂の甘みが口の中に広がります！
ステーキでも焼肉でも美味しい部位です。
ご来店の際には是非お召し上がりください。
今週も宜しくお願い致します。
