【肉味濃厚で柔らかい赤身希少部位：内モモ】

おはようございます。店長の塩田です。

本日は『内モモ』をご紹介します。

肉味濃厚で柔らかさが特徴的な部位で、以前はユッケなどによく使われていました。
ステーキやタタキにしても美味しい部位です。

おすすめのカット・焼き方・食べ方は2パターンありまして

◆厚切りカット
塩と粗びきのコショウで味付け、表面は焼きすぎないようにレア目に焼き上げて、たっぷりの大根おろしとポン酢で食べる。

◆薄切りカット
タレをしっかり浸して、色が変わるくらい焼いて（3秒から5秒）、つけダレをたっぷりつけて食べる。

ご希望のカット、お気軽にお申し付け下さい。

今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2015年10月19日