【限定入荷特別メニュー】～極上の白く輝く脂身～ 現代に蘇った伝説のプレミアム豚 『ダイヤモンドポーク』

こんにちは、BeefGardenです。

本日は期間限定で入荷致しました『ダイヤモンドポーク』のご紹介です。

『ダイヤモンドポーク』とは、昭和30年代、千葉県の飼育豚の主流はこの中ヨークシャー種でしたが、生産性が高い大型種に取って代わられ、趣味程度に飼われれる数頭に激減。
そんな伝説の品種の復活を願う生産者が集まって誕生したのが、中ヨークシャー種の純粋種『ダイヤモンドポーク』です。

生産量は年間300頭のみでとても希少性が高く、きめ細やかな肉質、芳醇な香り、コクのある旨味をさらに際立たせるために、こだわりの専用飼料で一頭一頭、時間をかけて丁寧に大切に育てます。

一口召し上がって頂ければ、その品質の高さを感じて頂ける極上肉です。
脂身の極上のあまさと輝く白さ。究極の味をお楽しみ下さい。

～極上の白く輝く脂身～ 現代に蘇った伝説のプレミアム豚
ダイヤモンドポークフェア

◆ダイヤモンドポークの‟食べ比べ”・・・1,280円
下記の厳選3部位を2枚ずつ盛り合わせにしました。部位による味や食感の違いをぜひ食べ比べてみて下さい

◆ダイヤモンドポークの‟バラ”・・・780円
脂肪と筋肉がバランスよく層を成し、肉質は柔らかく、コクと風味に富んだ王道部位

◆ダイヤモンドポークの‟ロース”・・・780円
リブロースとサーロインに挟まれた部位、肉のきめは細かく、非常に柔らかい肉質が楽しめる

◆ダイヤモンドポークの‟肩ロース”・・・780円
極上ポークの脂質の甘みを思う存分味わえ、かつ柔らかい赤身の深いコクが特徴の極上部位

肉味が非常に濃いので、山葵かシンプルに塩コショウの味付けがオススメです。

なかなかお目にかかれない非常に希少なダイヤモンドポーク。
ぜひこの機会にご体験ください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年07月16日