【今週の週替わりランチ：十勝ハーブ牛のチーズ焼き『バイエルディ』（1,280円）】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。
本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
◆十勝ハーブ牛のチーズ焼き『バイエルディ』・・・1,280円
※ライス・スープ・サラダ付き
ハーブ牛とは、北海道の清らかな空気に大雪系の伏流水、そして北海道産の稲わらをたくさん食べることで健康的に育てた国産牛です。「ホルスタインの肉付きの良さ」と「黒毛和種の霜降り肉」の特徴を受け継ぎ、長期飼育によって醸しだされる強い旨みとコク、程良い霜降りが高く評価されています。
本来バイエルディとはたっぷりのニンニクと夏野菜、香草をふんだんに使ったフランスでは有名なお料理です。
バイエルディを味わうために不可欠な「香りを楽しむ」部分で今回はハーブ牛を盛り込み、野菜の旨味、甘味をお肉の旨味と脂の甘みの部分でマリアージュしました。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
