【純白のサシが芸術的な霜降り系部位：友三角】
おはようございます。
スタッフの美月です。
皆様お休みはゆっくり休めましたでしょうか？
私はテスト期間なので、勉強に追われておりました(笑)
本日は、私の好きな部位を一つご紹介させて頂きます。
『友三角 ～別名ヒウチ～』
後ろ脚の付け根で、内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」と呼びますがその一部分で外側にある部位です。
切り取った時に三角形の形をしているのが名前の由来です。
脂と赤身のバランスが非常に良く、純白のサシが芸術的な霜降り系あっさり部位です。
別名のヒウチというのは火打石の形、模様が似ているところからこう呼ばれています。
王道の特製のつけダレorさっぱりと山葵でお召し上がり下さい。
友三角は、下記でのご提供です。
・本日の極上希少部位 1580円
・極上牛盛り(3部位) 2480円
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
