【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚バラ肉とたっぷりトマトの炙りボウル～柑橘香るバルサミコ醤油～（1,000円）】
おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
◆スペイン産赤豚バラ肉とたっぷりトマトの炙りボウル～柑橘香るバルサミコ醤油～・・・1,000円（税込）
※ライス・スープ・サラダ付き
スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれている赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。
今回はこちらの赤豚肉のスライスをハーブの効いた塩で味付け、甘みのある脂を落としすぎずに表面をしっかりと焼き付けるようにソテーし、大きく大胆にカットしたトマトとサッと合わせました。
豚肉とトマトをご飯の上にのせ炙り、柑橘香るソースでサッパリと仕上げた逸品です。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
