【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：牛すじとブロッコリーのトマト煮込み（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。
本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
◆牛すじとブロッコリーのトマト煮込み・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
今週の週替わりランチは、トマト煮込み。
50以上の部位から、肉味が薄く、煮込みに適した部位のみを厳選。
その肉を長時間柔らかくなるもまで圧力鍋で煮込み、玉ねぎ、人参と香味野菜をみじん切りにし、弱火でじっくり炒め甘味を出しそこに、煮込んだ牛すじ、トマトソースを加え再びじっくりと煮込みました。
最後にブロッコリーを加え軽く煮込み、食感を残しました。
仕上げに、生クリーム、バジル、こしょうを飾り、完成です。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
