【極上カルビ系部位：ショートプレート】

おはようございます。店長の塩田です。

本日は『ショートプレート』と呼ばれる希少部位のご紹介です。
バラの中で最も霜降りで、濃厚な極上のカルビ系の部位です。

おすすめのカット・焼き方・食べ方は、やや薄めに大きくカットし、
岩塩とブラックペッパーで下味をし、片面網目が付く程度・裏面は色が変わるくらい焼いて、岩塩かワサビで食べる。
和牛の旨みを感じれます！