【“歴史ある美食と芸術の街”イタリア トスカーナフェア】
おはようございます。Saltです。
さて、大変ご好評頂いている各月のフェア。
前回は夏にピッタリの金賞スパークリングワインフェアをご提供させて頂いておりましたが、
今回は“歴史ある美食と芸術の街”イタリア トスカーナのワインと郷土料理のフェアを開催致します。
イタリアの中部に位置する『トスカーナ州』。
芸術の街として広く知られていますが、豊かな自然と恵まれた気候のお陰で高品質なワインの一大産地としても有名です。
地元では地産地消の概念が古くから根付いており、多くの人が地物のワインと郷土料理を楽しんでいます。
厳選したトスカーナ州のワインはもちろん、トスカーナの伝統的な料理も再現してみました。
また今回も、ワインの飲み比べが出来る「飲み放題」もご用意致しました。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
～Tuscany Food～
◆生ハム＆サラミの盛り合わせ“アフェッタートミスト”・・・1,280円
トスカーナの定番の前菜と言えば、まずはこちら！当店の料理長が厳選した、生ハムとサラミの盛り合わせです。
◆自家製レバーパテ“クロスティーニ トスカーナ”・・・580円
鶏のレバーをハーブやスパイスなどと一緒に煮込み、食感の残る粗目のペースト状にしたパテです。香ばしく焼き上げたトーストに塗ってお召し上がりください！
◆トリッパのトマト煮込み“トリッパ アッラ フィオレンティーナ”・・・680円
“ハチノス”と呼ばれる、牛の2番目の胃袋をトマト、香味野菜と一緒にじっくりと時間をかけて煮込み、絶妙の柔らかさに仕上げました。野菜とトリッパの旨味のハーモニーをお楽しみください！
◆牛肉の赤ワイン煮込み“ペポーゾ”のパスタ・・・880円
“ペポーゾ”とはコショウのこと。牛肉を粒のままの黒コショウと一緒に赤ワインで長時間煮込み、濃厚でスパイシーな味わいに仕上げました。本来はメインディッシュですが、今回はパスタソースでご用意致します！
◆トスカーナ風Ｔボーンステーキ“ビステッカ アッラ フィオレンティーナ”・・・Regular：5,480円/Large：6,480円
サーロインとフィレが両方楽しめる、ステーキの王様“Ｔボーンステーキ”です。トスカーナ料理の中で、もっとも有名な一品。付け合わせに、香ばしくローストしハーブオイルで香りづけをした、じゃがいもを添えて。今回はお肉の旨味を最大限に味わって頂くために厚切りでご用意致しました。550ｇ～600ｇのRegularサイズ、650ｇ以上のLargeサイズのどちらかをお選びください。
～Tuscany Wine～
◆(赤)フロレジア ヴィオラ キャンティ/メリーニ社/サンジョヴェーゼ主体・・・Ｇ680円/Ｂ3,580円
明るいルビーレッドの色合いでブラックベリーやラズベリー、スミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わい。
◆(赤)デコ/レオポルト プリモ社/カベルネソーヴィニョン・メルロー・・・Ｇ780円/Ｂ3,980円
紫がかった深いルビー色。香りはブラックチェリーやカシス、ビターチョコなどの香りが混じり合う複雑な香り。しっかりとした骨格で凝縮した果実感。
◆(赤)ロッソディトスカーナ『マグナムボトル』/グラーティ社/サンジョヴェーゼ主体・・・Ｇ680円/Ｂ(1,500cc)6,980円
レッドプラムや赤スグリなどの熟れた赤い果実の香りが印象的。ライトな味わいの中にコクのある果実味を感じる一本。
◆(白)ルナ ディ モンテ/サン ルチアーノ社/トレッビアーノ・シャルドネ主体・・・Ｇ750円/Ｂ3,980円
バナナや栗、そして香草の華やかな香り。フレッシュな酸とフルーツ感たっぷりの厚みがある果実味。
◆フリーフロー：ワイン飲み放題(120分)1,980円
上記4つのトスカーナワインに加えて、その日のオススメスパークリングワインも飲み放題。順番に料理との相性を楽しんだり、気に入ったワインをとことん飲み倒したり、お客様それぞれで楽しみ方は無限です！
以上のラインナップでご用意致しました。
食欲の秋、トスカーナの郷土料理と厳選ワイン、ぜひお楽しみ頂けたらと思います。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
