【幻の女王：シャトーブリアン】

こんにちは。
BeefGarden恵比寿の石坂です。

1月になって一段と寒さが増してきましたね。

さて、本日ご紹介の部位は、牛肉の中で幻の部位と言われる『シャトーブリアン』でございます。
シャトーブリアンはヒレという部位に含まれるのですが、
もともとヒレ部位が牛の後ろ足の股関節部分にしかなく、牛一頭から2つしかとれません。
さらに、その中の肉質の良い部分だけがシャトーブリアンとなります。
当店でも今回大分県産の300㎏のお肉の中から、たった3.5㎏しか取れません！
だからこそ幻とまで言われているのです！

逆を言えば、当店は『産地直送黒毛和牛一頭買い』なので、
市場にあまり出回らない『幻のシャトーブリアン』も定期的にご提供が可能です。

◆本日の0.1%希少部位・・・1,780円

シャトーブリアンも一頭買い産直価格でご提供致します。

お客様のご来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

2017年01月12日