【赤身の旨みの詰まった希少部位：肩三角】
おはようございます。
Beef Garden二子玉川スタッフのカズです。
私事で恐縮ですが、この度、大学のミスターコンテストにて、グランプリを取ることが出来ました！
これもひとえに皆様のご協力があったからこそだと感じております。
応援して頂いた方、本当にありがとうございました！
さて、今回は『希少部位の肩三角』のご紹介です。
「肩三角」は、別名「くりみ」とも呼ばれる、脂身が少ない赤身肉です。
ミスジ同様運動量の多い部位ですが、筋肉が発達しているため脂肪の少なく独特の歯ごたえがあります。
味はうま味が強く、(脂身が少ないため)しつこくないのが特長です。
写真のように、赤身とサシがすごくバランスがよいので、
サッと炙って、たっぷりのタレにつけて、お召し頂くと本当に美味しいですよ。
本日の上ロース（990円にてご提供致します。
◆本日の上ロース 990円
当店では、まだ日にちや時間帯によっては、まだ席に余裕もございますので、お気軽にご連絡ください。
今週末も皆様のご来店、心よりお待ちしております
