【10日間限定：6/10～19】“イタリア産サマートリュフ”2倍の黒毛和牛カルパッチョ

Salt中目黒＆恵比寿です。

毎月恒例の『特別フェア』、6月の今回は当店のスペシャリテ『低温調理 黒毛和牛のカルパッチョのトリュフづくし』をイタリアから入荷した「サマートリュフ」を通常の2倍の量で提供させて頂きます。

大変お得な10日間となっておりますので、是非この機会にご利用下さい。

■□■□■10日間限定！6月の特別フェア■□■□■

◆低温調理　黒毛和牛カルパッチョの2倍トリュフづくし・・・特別価格：1,290円（税込:1,419円）

肉には黒毛和牛の赤身の中でも1番赤身の旨味が豊富な『黒毛和牛の内もも』を使用。
このメニューの為に何度も試作して辿り着いた厳選部位です。

一度焼き上げた肉を真空にし、徹底した温度管理で低温調理をすることで、素材にしっかりと味が浸み込み肉本来の味を損なわず旨味が増します。
絶妙な薄さに切り分け、仕上げにトリュフオイルと黒トリュフ塩、さらに最後にフレッシュトリュフをふんだんに使用して仕上げます。
極上の黒毛和牛の旨味と、3つの異なるトリュフの贅沢なハーモニーの風味豊かな逸品です。

そこに今回使用するのはイタリアのマルケ州産のサマートリュフです。
サマートリュフは4月から8月頃までの間に収穫できる大変人気のあるトリュフで、断面はゴツゴツしていて白っぽいのが特徴です。一般的なトリュフ特有の芳香な香りとは違い、ナッツのような香りを持っています。

ご希望があれば、お客様の目の前にて削らせて頂きます。気軽にスタッフまでお申し付けください。

■□■□■ご利用条件■□■□■
・2022年6月10日～19日の10日間限定です。
・ランチタイム、ディナータイム、どちらもご利用頂けます。
・ご来店の際、ご予約の際に、こちらの画面をご提示頂くか、口頭にてお伝え下さい。
・他の割引、サービスとはご併用できません。

■□■□■営業時間のご案内■□■□■
只今Salt中目黒・恵比寿の両店では、下記の通り通常営業をしております。

マスクの着用・手洗いの徹底・各所の消毒・店内の換気・席間隔の確保など各種対策の上、営業致します。
引き続き皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。

▼詳細またはWEB予約はこちら（食べログ）
Salt中目黒・・・https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13173801/party/
Salt恵比寿・・・https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13197080/party/

 

2022年06月8日