【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚バラ肉ボウル ～山椒レモンソース～（990円）】
おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
◆スペイン産赤豚バラ肉ボウル ～山椒レモンソース～・・・990円
※ライス・サラダ・スープ付き
スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれている赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かな肉です。
今回はこちらのバラ肉を薄くスライスしてソテー。
旨味が引き立つ脂を使って彩豊かな野菜を続けてソテーした後に、辛味と香り、酸味をいかした山椒レモンのソースで完成させました。
それぞれが主張しすぎず、一体感のある仕上がりになっております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
