【Salt恵比寿の今週の週替わりランチ：カルボナード ～牛肉のビール煮込み～（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐野です。
本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
◆カルボナード ～牛肉のビール煮込み～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
『カルボナード』とは、牛肉をビールで長時間煮込みとろみと甘味をつけたベルギーの郷土料理です。
今回の週替わりランチでは、カルボナードに適した『牛肩ロース』の部位を使用し、柔らかくなるまで長時間煮込みました。
ビールで煮込むことでお肉が一段と柔らかくなり、ソースもビールのコクや旨み、野菜の甘味がマッチし、上品な仕上がりになっております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
