純白のサシが芸術的な三角形の希少部位:友三角(トモサンカク)】

おはようございます。店長の塩田です。

本日は、『友三角(トモサンカク)』という希少部位をご紹介します。

『シンタマ』という牛のモモにあたる部位の一部で、
しっかりサシが入っていながら脂がしつこくない、霜降り系あっさり部位です。
薄切りカットでサッと炙ってタレをつけると、トロけるような食感を味わえます。

一頭買いなので毎日ある訳ではないのですが、
単品だと『本日の上ロース』(990円)でご提供しております。

寒い日が続きますが、焼肉食べて心も体も暖まっていってください!
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2016年01月22日

ぐるなび(全メニューはこちら)